Сказ про стол 9 при сахарном диабете, разработанный специально, чтобы облегчить жизнь пациента. Приведу организацию стола на неделю, расскажу о диете №9 по Певзнеру и предоставлю рецепты диетических блюд. Поехали!
— Почему в такую жару в брюках? Видишь, язвы на ногах, не заживают. Да не страшно! Сказали, что картошку нельзя — так я её всё равно не люблю...
Привет, друзья! Моя знакомая, у которой в молодом возрасте обнаружили серьёзную болезнь, отнеслась к этому с чрезмерным легкомыслием. Результат оказался самый плачевный. А можно было избежать серьёзных последствий, если вместе с медикаментозной терапией учитывать, что такое стол 9.
Друзья, читайте статью далее, в ней будет много интересного!
А тем, кто хочет:
"УЗНАТЬ СТЕПЕНЬ ЗАШЛАКОВАННОСТИ СВОЕГО ОРГАНИЗМА"
ПройдитеТЕСТ НА ТОКСИНЫ.
Коварный враг
Под термином «диабет» скрываются несколько видов этого заболевания. Например, несахарный, который зависит от патологий в центральной нервной системе (распространённость его невелика). При гестационном сахарном диабете беременных не требует лечения. Он возникает при беременности и исчезает после родов. Я не буду касаться этих видов заболевания в своей статье. Коснусь лишь 1 типа — и 2, который случается из-за растолстения, провоцирующего нечувствительность наших тканей к инсулину.
Итак, СД — это хроническая напасть, которую мы приобретаем из-за нарушений в эндокринной системе и обмене веществ. Характерно оно скачками уровня глюкозы в крови и её же чрезмерным выведением с мочой, от чего хворый человек вынужден часто бегать в туалет.
Последствия:
- гипергликемия;
- дегенеративные изменения сосудов и нервов (вплоть до гангрены и инвалидности);
- нарушение углеводного обмена;
- разные патологии в органах и тканях (в частности, дегенерация сетчатки глаза);
- скачки давления и гипертония;
- хроническая недостаточность калия;
- дегидратация.
Нелеченная болезнь может быстро привести к печальному финалу. Но даже при генетической предрасположенности, хвори можно избежать, ведя здоровый образ жизни.
Диабет — не приговор. Излечиться от него полностью невозможно, но можно жить долго и счастливо. Рассматривай болезнь — как повод наконец-то начать вести здоровую жизнь. На 50 процентов это касается именно еды, остальное приходится на инсулинотерапию и соблюдение определённого режима.
Итак, о еде!
Сказ про главное мерило вреда и пользы
Речь я поведу о диете № 9 по Певзнеру.Время — главный оценщик. М.И. Певзнер разрабатывал свои лечебные меню в 1930—1940 годах, и сам, кстати, прожил 80 лет. С тех пор его принципы питания при различных болезнях не подводили, и с успехом используются в лечебных учреждениях.
Данная диета предназначена для коррекции углеводного обмена при диабете лёгкой и средней тяжести. Соблюдается золотой принцип «не навреди»: нельзя просто взять и сократить до минимума количество углеводов. Это может привести к накоплению другого вещества — жира, набору лишнего веса и атеросклерозу.
Что учитывает Певзнер:
- Содержание рафинированных, легко усвояемых углеводов нужно свести к абсолютному минимуму (лучше вообще исключить сахар и сладости).
- Медленные углеводы нужно употреблять в нормальном количестве, для восполнения энергии.
- Важно кушать то, что содержит пищевые волокна, это делает всасывание глюкозы в кровь равномерным и постепенным, нормализует работу кишечника и благотворно воздействует на организм.
- Белки должны поступать в организм в нормальном объёме, при этом не менее половины — именно животного происхождения.
- Жиров должно быть не более 30 процентов от общего соотношения Б/Ж/У, при этом ненасыщенных жирных кислот должно быть примерно столько же, сколько насыщенных.
- Общее количество килокалорий корректируется в зависимости от наличия или отсутствия признаков ожирения, но не менее двух тысяч. Калькуляторы калорий и прочего тебе в помощь.
Эти бесконечные списки продуктов!
А не буду я забивать своим читателям голову длинными перечислениями! Скажу проще:
- исключаем всё, что содержит рафинированный сахар;
- забываем о манке, рисовой каше, макаронах (все эти пасты — пусть итальянцы едят), белой булке и сдобе;
- не употребляем тугоплавкий жир;
- сокращаем употребление поваренной соли;
- добавляем овощи и фрукты с большим содержанием пищевых волокон;
- вместо сахара подойдёт ксилит и сорбит;
- налегаем на молоко и творог — в них содержится нужный нам метионин, микроэлементы и витамины;
- не забываем о постном мясе и рыбке;
- едим то, что содержит витамины;
- пьём чаи, молоко, кофе и соки, травяные чаи и отвары, напитки из ягод шиповника;
- предпочтение отдаём продуктам с низким гликемическим индексом, но без фанатизма;
- и никакого алкоголя!
Можно ли мёд — пусть решает врач. Есть мнение, что можно, но оно достоверно не подтверждено.
Друзья! Я, Андрей Ерошкин, проведу для вас мега интересные вебинары, записывайтесь и смотрите!
Темы предстоящих вебинаров:
- Эффективная методика очищения ЖКТ и пищеварительной системы в домашних условиях
- Как похудеть без силы воли и чтобы вес не вернулся снова?
- Как снова стать здоровым без таблеток, естественным способом?
Едим шесть раз: три основных и три — между ними, на добавку. Голод и переедание — враги. Чтобы не обжираться от пуза — ешь часто и понемногу, чтобы получалось раз в три часа, и не терзало постоянное желание «Чего бы ещё схавать!»
Примерный рацион
Для примера приведу организацию стола на неделю, в которое включу и рецепты диетических блюд, легко приготовляемые самостоятельно. Итак, по дням:
В понедельник:
Завтракаем творогом с ложечкой сметаны, запиваем чаем или кофе.
Второй завтрак — яблоко и кефир.
На обед — суп овощной из капусты и сельдерея, чёрный хлеб, паровые котлеты из говядины с гарниром — гречневая каша. Чаёк с молоком.
Лёгкий перекус — салатик из овощей или фруктов с ложечкой оливкового масла или йогурта собственного производства.
Ужин — овощи запечённые, рыба отварная с заправкой из 5 г сливочного масла и 1 варёного яйца (масло растереть, яйцо покрошить сверху). Компот на ксилите.
На ночь — йогурт или кефир с кусочком серой булочки вчерашней выпечки.
Во вторник:
На завтрак съедаем сырники печёные из творога с изюмом, питьё и яблоко.
Второй раз завтракаем кефиром.
Обед — свекольник вегетарианский со сметаной, кролик тушёный с овощами, напиток и две конфетки на ксилите.
На полдник ограничиваемся тёртой морковкой с оливковым маслом, сдобренной молотым имбирём или корицей (эти приправы вполне подойдут, если нет язвы желудка или гастрита);
Ужинаем творогом или сыром, стаканом молока и чёрным хлебом.
Перед тем, как лечь в постель — традиционный кефир.
В среду едим:
Завтрак — салат трёхцветный с оливковым маслом (огурец, сладкий красный перец, тёртая морковь, всё порезать соломкой, полить маслом), омлет из 1 яйца, 100 г молока, кофе.
Второй завтрак — кефир с чёрным хлебом.
Обед — рыбный суп (нежирная белая рыба, картофель, морковь, брюква, репчатый лук), паровое мясное суфле с гарниром из овощей на гриле, компот из сухофруктов.
Полдник — яблоко и стакан витаминного напитка на плодах шиповника и боярышника, или травяной чай.
Ужин — гречка с кусочком нежирной варёной колбаски докторской.
Традиционный йогурт или кефир на ночь.
Четверг:
Утром — булочка из муки второго сорта с корицей, творог со сметаной, чай.
Перекус — стакан йогурта с ягодами.
Обед — суп вегетарианский, говядина запечённая в лёгком соусе (томат, имбирь, нежирное молоко — всё перемешать и довести до кипения), с гречневой кашей, чай или компот на сорбите, ржаной хлебушек.
Ещё один перекус — фрукт или овощ по желанию.
Ужинаем рыбой с овощами на пару, запивая овощным соком.
Перед отходом ко сну — кефир с отрубями.
Пятница:
Как встали — делаем себе сырники или, если лень — творог со сметаной, молоко, серый хлеб, овсяную кашку жиденькую.
Через перерыв — выпиваем стакан кефира.
Обедаем супом куриным (разбавленный бульон, морковка, лук, немного перловой крупы), тушёной капустой и компотом на ксилите с кусочком булки;
Полдник — фруктовый салат.
Ужинаем запечённым барашком (постная часть) с лёгким гарниром из кабачков с луком. Пьём чай или сок.
На ночь — ряженку или простоквашку с серым хлебом.
Суббота:
Завтрак будет состоять из творожной запеканки с джемом на ксилите, стакана молока и яблока.
Ланч — грибная закуска с нежирным сыром (тушёные шампиньоны, сыр потереть на тёрке и посыпать сверху), стакан воды.
Обедаем супом вегетарианским, тушёной говядиной с овощным рагу, на сладкое — компот на ксилите и отрубная булочка.
Перекусываем в перерыве овощным салатиком с кусочком чёрного хлеба и яйцом.
Ужинаем рыбкой запечённой, политой клюквенным соусом (клюква, имбирь, мелко порубленная зелень), крупяной лепёшкой и чаем.
На ночь выпиваем йогурт.
В воскресенье не расслабляемся:
На завтрак — творог нежирный с кинзой и сметаной 10 %. Чай или кофе с молоком.
Второй завтрак — кефир и кусочек отрубной или ржаной булки.
Обед — щи из свежей капусты на разбавленном бульоне, с говядиной. На второе — фасоль в соусе с кусочком докторской колбасы. Отвар шиповника с ксилитом.
Полдник — овощная запеканка, зелёный чай.
Ужинаем тушёными овощами с кусочком отварного мяса кролика или курицы, запиваем киселём на ксилите, заедаем кусочком отрубного хлеба.
И пьём кисломолочный напиток по выбору — на ночь.
Порции должны быть такие, чтобы насытиться, но не вставать из-за стола с тяжестью в желудке. Пища — обычной температуры. Если есть сопутствующие заболевания — диету должен корректировать лечащий врач.
Каждый хочет, чтобы было вкусно
Нельзя делать из еды единственное средство получения радости в жизни. Диабет не означает, что ты не можешь гулять, подобрать себе адекватные физические упражнения, путешествовать с друзьями, ухаживать да подругами или заниматься любимым делом. Чтобы соблюдать режим — советую способ, которым пользуются бодибилдеры: покупаем себе контейнеры с надёжными крышками и носим порцию еды с собой.
Диабет 2-го типа с ожирением часто начинается с излишеств. С этим надо бороться, корректируя диету по количеству углеводов. Но только под контролем врача!
В качестве профилактики рекомендую строить свою жизнь по принципам, которые я излагаю в своём «Курсе Активного Похудения». Болезни можно избежать, если вести здоровый образ жизни. Оно того стоит, и не так сложно, как кажется.
На сегодня все.
Спасибо, что дочитали мой пост до конца. Делитесь этой статьей со своими друзьями. Подписывайтесь на мой блог.
И погнали дальше!
