16. 08.2017

Средиземноморская диета меню на неделю рецепты: плюсы и минусы в условиях России-матушки

Автор:
Рубрика: Похудение
Средиземноморская диета меню на неделю рецепты: плюсы и минусы в условиях России-матушки

Средиземноморская диета меню на неделю рецепты и прописи — всё это прекрасно! Надо лишь понять — для кого именно? Какие продукты можно есть для похудения и для снижения холестерина? И что включает в себя Омега-3 и Омега-6? Обо всем этом, ты узнаешь ниже...

— Мы все едем на Средиземное море! — объявила Хелен Прекрасная. — Будем питаться по средиземноморскому типу.

— Ну, если основная еда средиземноморцев — это хлеб, макароны и крупа, зачем куда-то ездить? — удивился Серый Волк...

Привет, друзья! Кто-то может спросить меня: почему ты так критически относишься к любым диетическим поползновениям? Я отвечу: потому, что любая диета, как костыль, необходима тогда, когда не можешь самостоятельно уравновесить свой образ жизни.

Кто тебя выдумал?

модели едят пасту

Американцы — самые большие выдумщики по части диетических питаний и способов для похудения, всегда задаются вопросом: какие продукты можно есть? Но не спеши над ними потешаться. Для нации, в которой «изобрели» фаст-фуды, среди которой так много людей с избыточным весом, это нормальное стремление.

Итак, в принцип средиземноморского питания, который включил в свои списки ЮНЕСКО (Кто видел эти списки? По чьему указанию туда что-то включают?), входит пирамида питания, якобы свойственная Италии, Греции, Испании, Марокко, Португалии, Кипру и Хорватии.

пирамида питания

В основе пирамиды лежат крупы, паста, бобовые и цельнозерновой хлеб, блюда с которыми составляют основу суточного рациона.

Следующая прослойка пирамиды — сезонные овощи и фрукты (оговаривается, что они должны быть свежими и из своей климатической зоны).

За ними идёт оливковое масло, которое следует лить везде и всюду, как можно больше. Специалисты утверждают, что это необходимо для снижения холестерина.

Чуть меньше следует употреблять кисломолочки (йогурты, сыры), орехов, семечек и сухофруктов.

Далее следует рыбка (в том числе и жирная) и всякие морепродукты. И только после них — мясо куриц и прочей нежирной птицы.

Картошка

Картошка удостоилась чести предлагаться в малых количествах, наравне с яйцами и сладостями, которые можно позволять себе лишь четыре раза в месяц.

Венчает пирамиду красное мясо, которое полагается есть ещё меньше, чем сладостей, грамм по 100 четыре раза в месяц.

Полагается так же выпивать по два бокала хорошего красного вина в день, ибо оно содержит антиоксиданты и прочие полезные вещества.

Подобное распределение продуктов питания считается настолько полезным, что от него уменьшается риск развития инфарктов, атеросклероза и раковых заболеваний, улучшается состояние мозга и костной ткани.

Точность, как в аптеке!

аптекарские весы живопись

Несмотря на то, что по отзывам и заявлениям «специалистов», кушать на рассматриваемом типе питания можно сколько угодно, не ограничивая порции, при составлении меню для похудения учитывается следующее:

  • соотношение Б/Ж/У должно быть — 10/30/60;
  • объём порций не должен превышать рекомендованное количество граммов;
  • порция измеряется чашкой (для россиян — стаканом).

Однократный приём пищи (на каждый день) включает:

  • не более 1 стакана свежих овощей (в граммах это очень малое количество);
  • примерно пол стакана приготовленных;
  • те же пол стакана макарон или каши;
  • целый стакан — готовых бобовых;
  • он же — кисломолочки;
  • столько же картошки;
  • один фрукт;
  • одно яичко;
  • 30 граммов орешков или семечек;
  • 100 граммов мяса.

30 граммов орешков

Примерный рацион одного дня (кушать лучше по часам, в определённое время):

  • завтрак — каша, овощи или мюсли;
  • ланч — кисломолочка (кефирчик, йогурт) и фрукт;
  • обед — суп из овощей, салат, рыбку или мясо, рис или паста;
  • полдник — запеканка из творога или сыр;
  • ужин — морепродукты и салат.

Всё заправляется оливковым маслом, что включает в себя Омега-3 и Омега-6. Пить полагается не менее 2 литров в день. Запрещаются магазинные соки, чаи с сахаром, газировки и лимонады. Кофе — под большим вопросом. Чтобы составить себе рацион на любое количество дней, нужно придерживаться такого баланса, употребляя те продукты, которые для тебя доступны по цене и качеству.

Так, по мнению американцев, выглядит средиземноморская еда.

А как насчёт конкретики?

минестроне

Приведу пример супа, коим предполагается питаться (рецепт адаптирован к России). Итак, минестроне. Ингредиенты:

  • головка лука;
  • пара стебельков сельдерея;
  • четыре томата;
    две морковки;
  • две картошки;
  • четвертинка капустного кочана;
  • два кабачка и два баклажанчика;
  • шпината граммов сто;
  • стакан зелёного горошка;
  • пара зубчиков чесночка;
  • пара литров бульончика;
  • шесть столовых ложек растительного масла;
  • острый перец, базилик, тмин и соль — для вкуса.

В кастрюльку налили масло и в нём жарим овощи, постепенно добавляя бульон. (О том, что подвергать растительное масло, даже оливковое, тепловой обработке категорически нельзя — на время забудем).

Получившееся небольшое ведёрко супчика делим на сто друзей и кушаем с удовольствием.

Хвалим, но забываем поругать

средиземноморьеТеперь рассмотрим плюсы и минусы.

К положительным сторонам предложенного рациона можно отнести:

  • относительно больше количество овощей;
  • присутствие продуктов, богатых кальцием и ненасыщенными жирными кислотами — Омега 3 и 6;
  • относительная доступность (в условиях России придётся корректировать, поскольку у нас очень дорогие морепродукты).

Про отрицательные стороны придётся сказать особо.

  1. Подобная диета не подойдёт при диабете, поскольку диабетики не могут есть все эти мюсли, крупы, макароны и хлеб.
  1. 30 % жиров в день — явно многовато. Если учитывать, что предполагается кушать продукты с низким содержанием жира, и дополнять оливковым или иным сырым растительным маслом, получится, что из килограмма съедаемой пищи около 300 граммов приходится на масло. Для тех, у кого проблемы с запорами — в самый раз. А для тех, кто запорами не страдает?
  1. Средиземноморцы — все эти греки, итальянцы, и особенно испанцы с португальцами, разводят много мясного скота (овец, коров). И в древности, и сейчас, они ели всех этих овнов и тельцов, ничуть не смущаясь красным мясом. Или американские диетологи предполагают, что современные средиземноморцы держат скотину для эстетики, или откровенно врут.
  1. Жители Италии, Испании, да и всех прочих перечисленных стран, очень активны. Они много двигаются в жарком климате, и соответственно, расходуют очень много энергии. Им, по сути, даже фитнесы и тренажёрные залы не требуются, потому что они без того ведут очень подвижный образ жизни.

итальянские пастухи

Нам, привыкшим большую часть дня сидеть за компьютером в офисе, немыслимо переработать столько углеводистой пищи, и поэтому для нас, желающих сбросить лишний вес, разрабатываются низкокалорийные диеты. В том числе и «средиземноморская». А низкий калораж — это упадок сил, плохое самочувствие, замедление скорости метаболизма и прочие прелести, от которых вреда гораздо больше, чем пользы.

Калькулятор базальной скорости обмена веществ

кг
см
лет
* Обязательные поля для заполнения

Для тебя есть еще калькуляторы:

  1. Калькулятор Калорийности Продуктов
  1. Калькулятор Индекса Массы Тела
  1. Калькулятор Нормы Потребления Калорий
  1. Гликемический Индекс Продуктов

Остальные калькуляторы и таблицы тут.

Можно тупо поглощать все эти каши, макароны и варёную фасоль, и надеяться, что будешь «как Софи Лорен». Но лучше придерживаться правильного питания, коим так называемый «средиземноморский», выдуманный какими-то очередными американцами, не является.

Качайте мой «Курс Активного Похудения» и не забивайте себе головы очередными посулами «панацеи от всех бед». Я лично хочу, чтобы все мы были здоровыми, бодрыми и стройными, не вредя своему телу. Оно у нас одно. Не надо на нём экспериментировать!

 

На сегодня все.
Спасибо, что дочитали мой пост до конца. Делитесь этой статьей со своими друзьями. Подписывайтесь на мой блог.
И погнали дальше!

Этой статьёй стоит поделиться с друзьями. Жми!
SkazProto
Этот блог уже читают 1777 человек,
желающих похудеть. Читай и ты
Оставить комментарий:

Наверх