Нежирная рыба для диеты: диетический список против холестерина и чем ее можно заменить

Нежирная рыба для диеты список которой я приведу в этой статье, будет полезна всем! Какую можно есть, а от какой держаться подальше? Треска, камбала или щука? Чем можно заменить ее и можно ли копченую? Все ответы, я поместил ниже...

Чем больше посижу, тем больше наловлю,

Чем больше наловлю — покушаю сытнее.

Чем больше рыбки съем, тем крепче я посплю,

Чем крепче я посплю — тем стану здоровее.

И всех победю!..

Привет, друзья! Мультипликационный волк был не так уж не прав. Полезные свойства тех даров, которые приносят нам реки, озёра и моря, трудно переоценить. Для тех кто желает избавиться от лишних килограммов и для всех, кто хочет питаться правильно — эта статья будет полезна.

Морская или пресноводная?

Рыбная диета — это хорошо, но как выбрать нужный нам продукт? Какую можно есть, а от какой держаться подальше?

От среды обитания диетические свойства не зависят. Среди морских и речных обитателей есть свои рекордисты не только по содержанию жира, но и по его усвояемости и действию на желудочно-кишечный тракт. Например, жирные налим и сом вполне могут соперничать с морскими угрями. Но рекордист по вредности — так называемая масляная.

Под этим названием объединено несколько похожих сортов, но у них у всех общее свойство: они накапливают в своём мясе такие жирные кислоты, которые наш кишечник не в состоянии переработать. Они проходят «транзитом».

Наверняка кто-то уже сталкивался с таким явлением: поел такой вкусной, аппетитной масляной рыбки — и через некоторое время прекрасно очистил свой кишечник. При чём часть жира будет свободно просачиваться через заднепроходный сфинктер, когда этого совсем не ожидаешь.

Пользы от такого продукта мало. Но вопреки утверждениям в интернете, разжиреть от неё тоже невозможно: значительное количество содержащегося в ней жира просто не усваивается.

Чем можно заменить рыбу? Мясом, лучше постным. По питательности оно превосходит любые морепродукты. Но и рыбно-овощные рационы полноценны, если не занижать калораж.

Где тебя выловили?

Сразу оговорюсь: покупать её у частников нельзя. Никто не станет тебе докладывать, что выловил свой товар в заводи, куда спускают воду сточных канав или иных загрязняющих объектов. Рыба способна выживать в плохой среде обитания, но мясо её пропитается канцерогенами и иными не полезными веществами. Съев её, можно получить аллергическую реакцию, или вовсе отравиться.

Ты можешь мне возразить: в супермаркетах часто продают искусственно выловленную форель, тилапию и прочих им подобных, разве она может быть лучше? Может! Потому что она безопаснее.

Да, растя мальков в садках, где им недостаточно места для движения, им создают условия для жирения, и во взрослых особях процент жира станет заведомо выше, чем у выросших в естественных условиях обитания.

Кроме того, кормят в садках специальными комбикормами, состав которых тоже может оказаться сомнительным. Но любая крупная торговая сеть обеспечивается ветеринарным контролем и контролем качества, и откровенную отраву ты никогда там не купишь.

Лучше всего кушать морепродукты, живя или отдыхая на настоящем море. Но такой возможностью располагает не очень большой процент населения страны, и зачастую нам приходится покупать ту, которую выловили за многие сотни километров от магазина.

Хочешь питаться дарами рек и морей — мирись с недостатками.

Как тебя приготовили?

Диета на рыбе — это ещё и способ обработки. Не важно, что ты добавишь в меню, подойдут на гарнир и овощи, и фрукты. Лишь бы ты не употреблял её сырой (даже в виде экзотических суши и роллов).

Несмотря на весь свой полезный состав, белки, микроэлементы и прочие прелести, речные и озёрные обитатели являются переносчиками опасных паразитов. От этого есть средство: готовить нужно не менее часа. Ни на какие «бабушкины» рецепты вроде «варить надо, пока глазки не побелеют», поддаваться не следует. Подхватить описторхоз — хуже некуда. Эти паразиты проникают через желчные пути в печень, что приводит к образованию кист, гепатита, цирроза и даже раку печёночных клеток.

Морские обитатели более безопасны, но это не означает, что от них нельзя заразиться. Поэтому повторюсь: тепловая обработка рыбы должна длиться минимум — час при варке, тушении и запекании. При жарке на масле — сорок минут. Никакие гурманства и изыски не заменят здоровья, так что не стоит рисковать.

Напоминаю так же: если тебе дорого здоровье и ты мечтаешь похудеть — жарить на растительных маслах нельзя! При нагревании выше 100 градусов большинство растительных масел изменяют свои свойства, полезные полиненасыщенные жирные кислоты, такие как Омега 3 и 6, переходят в свои транс-изомеры, из здоровой еды превращаясь в канцерогены.

Безопаснее всего жарить совсем без масла, в крайнем случае — на сливочном, или на смальце. Для тех, кому некуда девать деньги, советую выписать себе кокосовое масло, как самое безопасное.

Кто-то спросит: можно ли копчёную? Ни консервы, ни копчёности, ни сушёную, ни солёности лучше не употреблять. Особенно сушёную! В ней все паразиты прекрасно сохраняются и ждут своего часа.

И наконец, долгожданный хит!

Обещанный список я поделю на три части: диетический, почти диетический и не диетический. Я не стану утомлять перечислением редких видов, и остановлюсь только на тех, что можно увидеть на усыпанных кусочками льда лотках любого супермаркета, и реально купить по нынешним, не слишком адекватным ценам.

Подчеркну особо: не дели дары моря по цвету, далеко не всегда тёмное мясо означает — жирное, а белое — постное.

1. Диетические виды, которые подойдут для всех:

• треска;
• камбала;
• корюшка;
• навага;
• терпуг;
• минтай;
• мойва;
• путассу;
• щука;
• окунь речной и морской;
• белый амур;
• кефаль.

Список не полный, но его можно использовать, если ты непременно хочешь полезную рыбу, от которой «не разжиреешь». Хотя, если честно — не разжиреешь от любой, и против холестерина любая поможет. Калории, которых все так боятся — не главный показатель. В рыбе нет углеводов, а именно они — главный «строительный материал» для наших жировых отложений. Что до рыбьего жира — он килограммов не добавит. Он может лишь повлиять на наше пищеварение.

2. Почти диетическая, несмотря на все опасения:

• форель любая;
• кета и горбуша;
• сёмга и прочая «красная рыба»;
• зубатка;
• рыба-сабля;
• карповые;
• плотва.

Их тоже можно кушать не сомневаясь, ибо их жир не трансформируется в сало на наших боках, а чуть более высокий калораж при общей низкой калорийности диет для похудения не сыграет никакой роли.

3. Не диетические виды:

• осетровые;
• сельдевые;
• кильки и салака;
• угорь;
• сардины;
• ставрида и скумбрия;
• налим взрослый (который дорос до полукилограммового веса);
• сом.

Не то, что эту группу следует избегать, но готовить их сложнее, и перевариваются они хуже.

Решая вопрос, какая рыба подходит — можешь смело выбирать ту, которая тебе нравится.

О пользе здорового образа жизни

В интернете можно найти способы, как приготовить минтай. Но к сожалению, в настоящее время даже он «блещет ценой». Учитывая, что для получения суточной нормы белка, его нужно съесть больше, чем мяса, не так уж он выгоден. Но речь не об этом.

Диетическое питание и диета — разные вещи. Полезные продукты, к которым относится и великое разнообразие речных и морских обитателей, за исключением особо экзотичных и откровенно ядовитых видов — все способствуют повышению иммунитета и насыщают нас белком, нутриентами и Омега-полиненасыщенными жирными кислотами.

Диета обычно предполагает снижение общего калоража до 600-800 килокалорий, что вредно само по себе, даже на короткий период, не говоря о том, чтобы на месяц садиться на подобную диету. Если ты всё-таки готов рискнуть здоровьем — можешь воспользоваться приведёнными на многих ресурсах таблицами для похудения. Но хорошенько подумай, прежде чем хвататься за списки и рецепты.

Диетическая пища, которая исключает трансжиры, копчёности, избыток соли, сдобу, тортики и фаст-фуды, напротив может принести много пользы. Поэтому смело кушай рыбку, любую, какая тебе нравится, и какую позволяет твой кошелёк.

В остальном положись на здравый смысл, и не ищи быстрых способов похудеть на 10 кг «за три дня». Если сомневаешься — воспользуйся калькуляторами калоража для себя-родимого, и меняй образ жизни. Для этого пусть тебе в помощь будет мой «Курс Активного Похудения». Это будет эффективнее и безопаснее любых диет.

На сегодня все.
Спасибо, что дочитали мой пост до конца. Делитесь этой статьей со своими друзьями. Подписывайтесь на мой блог.
И погнали дальше!